Resep Soto Banjar Lezat

Soto Banjar adalah makanan berupa soto yang khas berasal dari daerah banjar,jawa barat dan oleh karena itulah dinamai dengan soto banjar. Selain warga lokal ternyata soto banjar inipun sangat disukai oleh wisatawan baik lokal maupun domestik.

Bahkan saat ini banyak para pedagang soto banjar yang membuka lapak dagangannya diluar kota.
Bagi anda sekalian yang sedang tidak ada kegiatan,bisa mencoba membuat soto banjar yang lezat,dan dibawah ini adalah resep lengkap serta cara membuatnya.

Soto Banjar Recipe

sumber gambar : royco.co.id

Bahan yang dibutuhkan

• 1/2 ekor ayam kampung,dipotong menjadi 2
• 2 ltr air
• 1/2 sdm garam

Bahan pelengkap

• 75 gr soun kering,seduh air panas dan tiriskan
• perkedel kentang secukupnya
• 3 btng seledri,iris halus
• 3 sdm bawang goreng
• 4 btr telur rebus,kupas dan belah dua
• 1 btng daun bawang,iris halus
• 2 bh jeruk nipis,belah belah
• Kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• 1/2 buah pala
• 1/2 sdt merica

Bumbu lainnya

• 3 cm kayu manis
• 3 buah kapulaga
• 4 butir cengkih

Cara membuat soto banjar

• Pertama campurkan ayam,air dan garam kemudian rebus sampai daging ayam menjadi empuk. Setelah itu angkat,tiriskan dan suwir suwir sementara itu sisihkan air kaldunya.
• Tulis bumbu halus sampai tercium bau harum,kemudian masukkan bumbu lainnya dan tumis kembali hingga matang.
• Setelah bumbu matang,angkat dan masukkan kedalam kuah kaldu dan masak kembali hingga mendidih.

Cara penyajian

• Tata ketupat yang telah dikupas dan dipotong pada bagian dasar,kemudian secara berurutan masukkan mie soun,perkedel,ayam suwir dan telur.
• Taburkan daun bawang,daun seledri kemudian siram menggunakan kuah soto.
• Yang terakhir taburkan bawang goreng diatasnya dan soto banjar pun siap untuk disajikan.

***
Untuk kecap mani dan sambal bisa ditaruh didalam wadah atau botol terpisah.

SHARE

About admin