Resep Soto Blora Jawa tengah

Bila di daerah banten ada yang namanya soto banten,didaerah banjar ada soto banjar,maka didaerah blora jawa tengah pun tidak mau ketinggalan. Di blora juga ada menu kuliner soto yang bernama soto blora.

Penasaran bagaimana citarasa khas soto dari blora ini?,silahkan umi atau ibu praktekkan resep dibawah ini.

Soto Blora Recipe

sumber gambar : resepaneka99.blogspot.com

Bahan utama

• 1/2 ekor ayam
• 1 1/2 liter air
• 1 1/2 sdm garam
• minyak tumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 1/2 sdt merica
• 1/4 jinten
• 1/2 sdt kaldu instan

Bumbu lainnya

• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 1 btng serai dimemarkan
• 1 sdt gula pasir putih

Bahan pelengkap

• 150 gr tauge seduh menggunakan air panas
• 2 batang daun seledri di iris halus
• 1 batang daun bawang di iris halus
• kecap manis secukupnya

Cara membuat soto blora

• Pertama rebus ayam dengan air dan garam hingga matang,angkat tiriskan dan suwir kecil kecil. Sisihkan air rebusannya untuk kuah soto.
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai tercium bau harum,kemudian masukkan daun salam,serai,daun jeruk,dan lengkuas lalu tumis lagi hingga bumbu matang. Angkat.
• Masukkan bumbu tersebut kedalam kuah kaldu,tambahi garam dan gula putih secukupnya,masak kembali hingga mendidih.

Cara penyajian

• Masukkan tauge dan ayam suwir kedalam mangkuk,kemudian siram menggunakan kuah kaldu.
• Taburi diatasnya daun bawang,daun seledri serta tambahkan kecap manis secukupnya.
• Soto blora yang lezat ini sudah siap untuk disajikan.

SHARE

About admin